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Gasthaus Zwyssighaus
(Bauen / Uri州)

　人口わずか200人と言うウリ湖畔の村バウエン 。

ここに、きらりと光るレストランがある。レストランのある建物は、スイス国歌の作曲者A. Ziegler 生誕の家。200年を越える木造の家。バウエンの一番奥まったところに教会がある。すぐその手前にZieglerの銅像が建っている。レストランは、その銅像のすぐうしろ。ウリ湖に面して、圧倒されそうな眺望を楽しみながらの食事に時の経つのを忘れる思い。

　このレストランのシェフはZemp氏。奥さんと2人で店を経営している。レストランのスペシャリティーは、何と言っても目の前に広がるウリ湖の魚。中でもFelchen、Egli そしてSeeforellenなど鱒（マス）の仲間の淡水魚。

　Zemp氏は、もともとパンとお菓子作りが専門。だから、デザートはとびきりおすすめ。旬のくだものをふんだんに使ったデザートが味わえる。

　ウィークデイには、手頃なビジネスメニューがある。コースメニュー（オードブル、スープ、メインディッシュ、デザート）46sFr。スープ抜き41sFr。メインディッシュのみ２９sFr。飲み物を入れても無理ない値段。

　週末は、ア・ラ・カルトか、コースメニュー。魚コースメニュー68sFr。フルコースメニュー89sFr。季節毎にコースの内容が変わる。

　小さいながら、テラスと庭の席もあり、天気の良い日は最高で、大変人気がある。チューリッヒやバーゼルだけでなく、はるかドイツからもわざわざ出かけてくるお客さまもいると言う。早めの予約をぜひともおすすめしたい。

　「スイスの道」（Weg der Schweiz、創刊号で紹介）沿いにあるレストランへは、船で行くのが一番便利で美しい。ルツェルンから約2時間30分、ブルンネンから約40分、フリューエレンから20分。もちろん、車で行くことも可能。高速道路でルツェルン方面からゴッタルド峠方面に向けて走り、フリューエレン・アルトドルフ出口で降りる。Seedorf方面に向かい、湖岸道路を約10分走るとバウエン。

お早めの予約をおすすめします。

Tel. 041 878 11 77　　Fax. 041 878 10 77
営業時間：午前11時〜夜10時15分
月・火曜　休業